近期流感高发，不少人出现发热、咳嗽、周身酸痛等不适。除常规治疗外，日常饮食调理也能为身体恢复助力。中医历来重视饮食的调理作用，强调“药食同源”，认为食物不仅能为人体提供营养，也具备独特的性味与功效，用之得当，便能扶助正气、驱邪外出。
一、中医看流感：“扶正”和“祛邪”双管齐下
根据中医理论，流感这类具有传染性的外感疾病，归属于“时行感冒”或“疫病”范畴。其核心病机是外界的气候变化（如风寒、风热、湿浊等“邪气”），在人体正气相对不足时，乘虚而入，导致人体阴阳失调，从而发病。
因此，中医应对流感的思路，不仅仅是“杀菌、抗病毒”，而是要 “扶正”与“祛邪” 并举：扶正，即增强人体自身的免疫力、抵抗力和恢复能力（即“正气”）；祛邪，即通过发汗、清热、化湿等方法，将病邪驱逐出体外。而食疗正是在这两方面都能发挥作用的温和手段。
二、流感初起：辨清类型选对膳
中医治疗的核心是“整体观念、辨证论治”，食疗亦然。同样是流感，证型不同，食疗方也有区别。
1. 风寒袭表：让身体“暖”起来
主要表现：怕冷明显，甚至发抖，发热较轻，头痛，身体酸痛，脖子后背感觉僵硬紧绷，鼻塞，流清鼻涕，咳嗽，痰白稀薄，口不渴或想喝热水。
食疗原则：辛温解表，发散风寒。
推荐食疗方：
（1）姜糖苏叶茶（《本草汇言》）
【配方】生姜5-7片（约15克，带皮拍碎效果更佳），苏叶10g，红糖适量。
【做法】将生姜、苏叶洗净，切丝后装入茶杯内，开水冲泡，盖上杯盖，泡10分钟，调入红糖，代茶热饮，取微汗。
【功用】发散风寒，温中止呕。
【主治】外感风寒表证，脾胃虚寒证。
【方解】方中生姜辛、温，归肺、脾、胃经，逐邪解表，为治疗风寒感冒最常用的药物之一，和中止呕，为“呕家圣药”。苏叶辛，温，归肺、脾经，可预防或治疗风寒初起、表邪不甚者，亦可温中行气，和胃止呕。两者亦药亦蔬，合用可增强解表散寒之功，温中止呕之力。红糖甘，温，既助苏叶、生姜发散在表之风寒，又助温中散寒，作为调味品，还可缓生姜辛辣之味。
【使用注意】本食疗方为辛温发表之剂，阴虚内热、湿热内蕴、里热炽盛及外感风热者忌用。
（2）葱豉汤（《补缺肘后方》）
【配方】葱白10g，淡豆豉10克。
【做法】用温水泡发豆豉，洗净备用。将清水放入锅中，大火烧开后，放入葱白、豆豉，煮10～15分钟即可。
【功用】解表散寒、和胃除烦
【主治】风寒感冒初期轻症。
【方解】葱白辛温通阳，善于宣通鼻窍和体表；淡豆豉解表除烦。此方药性平和，对于风寒感冒初起，伴有鼻塞、轻微烦躁者尤为适宜。
【使用注意】风热感冒禁用，阴虚火旺以及孕妇、哺乳期及婴幼儿等人群慎用。
2.风热犯肺：给身体“降降温”
主要表现：发热重，怕冷不明显，咽喉红肿疼痛，咳嗽，痰黄粘稠，鼻塞，流黄浊涕，口干，喜冷饮，面色偏红，或伴有头痛。
食疗原则：辛凉解表，疏风清热。
推荐食疗方：
（1）葛根粥（《食医心鉴》）
【配方】葛根30克，粳米60克。
【做法】先煮葛根30g，去渣，以药汁下米煮粥，趁热顿服。
【功用】解肌退热、生津止渴、升阳止泻。
【主治】外感风热表证或风寒郁而化热，热病伤津，以及脾虚泄泻/湿热泄泻初起。
【方解】葛根，味甘、辛，性凉，归肺、胃经。辛能发散解肌，可疏泄体表邪热、缓解项背肌肉紧张（对应“解肌退热”）；甘凉能滋养胃中津液，改善口干烦渴（对应“生津止渴”）；同时能轻升脾胃阳气，助脾胃运化水湿，缓解脾虚或湿热初期的泄泻（对应“升阳止泻”）。大米，味甘性平，能补中益气、健脾和胃，可缓和葛根的凉性，避免伤及脾胃，同时增强整体健脾止泻的效果，适合日常食疗。
【使用注意】风寒感冒初期、虚寒泄泻者、阴虚火旺者慎用。
（2）桑菊茅竹饮（《中国药膳学》）
【配方】取桑叶、菊花各5g，竹叶、白茅根、薄荷各30g，。
【做法】桑叶、竹叶、白茅根三味水煎至沸，取沸水冲泡菊花、薄荷即得。加入蔗糖等调味品服用。
【功用】疏风清热，生津利尿。
【主治】风热感冒初期或热邪伤津轻症。
【方解】桑叶、菊花，二者均味甘苦、性微寒，归肺、肝经，桑叶善疏散肺经风热，缓解发热、头痛、咽喉不适，菊花能清泻肝火、疏散上焦风热，辅助桑叶增强清热之力，同时缓解风热引发的头昏。竹叶味甘淡、性寒，归心、胃、小肠经，能清热除烦、生津止渴，还可引导热邪从小便排出；白茅根味甘、性寒，归肺、胃、膀胱经，既能清热生津以缓解口干，又能利尿通淋，促进热湿随小便排泄，二者合用强化“清热和利尿”功效，避免热邪滞留体内。薄荷，味辛、性凉，归肺、肝经，辛散清凉，能快速疏散体表及上焦风热，缓解发热、咽喉不适，同时其清香之气可提神，改善热邪引发的轻微心烦；且薄荷轻清上浮，能引诸药直达上焦，增强整体疏风清热效果。蔗糖味甘性平，可缓和方中食材的寒凉之性，避免刺激脾胃，同时补充津液、改善口感，使饮品更易服用。
【使用注意】风寒感冒者禁用，虚寒体质者、阴虚火旺者慎用。
三、流感中后期及恢复期：健脾益气，防止“复燃”
流感高热退去后，此时邪气虽已去大半，但人体正气亦消耗，尤其是脾胃之气，常表现为乏力、气短、食欲不振、稍动即汗出等。此阶段的食疗重点，应从“攻邪”转向 “扶正”。
推荐食疗方：
（1）山药粥（《中医食疗学》）
【配方】新鲜山药100克（或干山药片30克），粳米100克。
【做法】山药去皮切块（干山药片洗净），与粳米同煮为粥，也可加芡实或茯苓同煮，效果更佳。
【功用】健脾益胃、固肾益精、补肺生津。
【主治】脾胃虚弱、肺肾亏虚所致的慢性虚损证。
【方解】山药性平味甘，能平补脾、肺、肾三脏，益气养阴，且补而不腻，是病后体虚康复的绝佳食材。脾胃为后天之本，健脾即是培补正气，能有效缩短恢复期，防止病情反复。
【使用注意】湿热内盛者禁用，食积停滞者，以及阴虚火旺且有明显热象者（如手足心热、盗汗、口干但不欲饮、大便干结）慎用。
（2）百合杏仁粥（《四季养生与食疗》）
【配方】鲜百合50克（或干百合25克），甜杏仁10克，粳米50克，冰糖适量。
【做法】粳米加水常法煮粥，鲜百合去皮（干品用水洗净），杏仁去皮，加入锅内继续熬煮。在粥将成时加入冰糖，搅匀，待冰糖溶化后即可食用。
【功用】养阴润肺、止咳安神
【主治】肺阴亏虚、肺燥伤津所致的虚性咳喘及心神不宁证
【方解】流感后期常见肺阴耗伤，表现为干咳少痰、口干舌燥。百合能润肺止咳，清心安神；杏仁能降气止咳，润肠通便。此粥能有效滋养肺阴，清理余邪。
【使用注意】风寒咳嗽者禁用，痰湿壅肺者，以及脾胃虚寒、易腹泻者慎用。
四、通用小贴士与饮食禁忌
1.多喝温水：无论何种证型，补充足量水分都是帮助身体代谢、发汗透邪的基础。
2.饮食清淡：选择易消化的食物，如米粥、烂面条、蔬菜汤等，减轻脾胃负担，促进病情恢复。
3.忌口要点：
忌油腻辛辣：此类食物易助湿生热，加重病情。
忌生冷甜腻：寒凉伤脾胃阳气，甜腻食物碍脾，均不利于恢复。
忌盲目进补：感冒期间，尤其是有发热时，切忌服用滋腻的补品（如阿胶、熟地等），以免“闭门留寇”。
面对流感，中医药膳能根据疾病不同阶段、不同证型发挥作用。流感初期，辨清风寒袭表或风热犯肺，选用对应的食疗方散寒或清热；中后期及恢复期，侧重健脾益气，帮助身体恢复正气。同时，搭配多喝温水、清淡饮食的习惯，避开禁忌食物，就能更好地帮助身体战胜流感。但需注意，药膳仅为辅助调理，若流感症状严重或持续不缓解，还需及时就医，遵医嘱治疗。（文/李希民 李颖颖）
（编辑/王伟琰 审核/李昕）
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