姐姐的微信内容：请教专家，早上喝了牛奶，吃了馒头夹鸡蛋火腿和生菜，一个梨。立即开始拉肚子，肚子疼到现在。我回复姐姐：如果你吃的这些食物都比较新鲜，没有致病菌，应该拉几次可能就好了，要否定食物中毒啊！
姐姐的这顿丰盛早餐是否存在食物相克呢？这件事引发了我写这篇科普文章的思路。
食物相克在古代早有说法，同是饮食有时也不应混用，本草纲目所记载的食物禁忌有好多是我们日常生活中常见常用的，今摘录下来一起分享。
1.饮食相克
猪肉忌生姜、荞麦、葵菜、胡荽、梅子、炒豆、牛肉、羊肝、龟鳖、鹌鹑。猪肝忌腌鱼、鹌鹑、鲤鱼肠子等。猪心肺忌饴糖、白花菜、吴茱萸等。羊肉忌梅子、小豆、豆酱、荞麦、鱼干、猪肉、醋、酪和酸物。羊心肝忌梅、小豆、生椒、苦笋等。犬肉忌菱角、蒜、牛肠、鲤鱼、鳝鱼等。白狗肉忌羊、鸡等。
牛肉忌黍米、韭薤、生姜、猪肉、狗肉、栗子等。牛肝忌鲇鱼等。牛奶忌生鱼和一切酸物。兔肉忌生姜、橘皮、芥末、鸡肉、鹿肉、獭肉等。獐肉忌梅、李、生菜、虾等。鸡肉忌胡蒜、芥末、生葱、糯米、李子、鱼汁、狗肉、鲤鱼兔肉、鳖肉、野鸡等。鸡蛋忌鸡。野鸭忌胡桃、木耳。鸭蛋忌李子和鳖肉。
雀肉忌李子、酱和各种动物的肝。鹌鹑忌菌子和木耳。鲤鱼忌猪肝、葵菜、狗肉、鸡肉等。鲫鱼忌芥菜、蒜、糖、猪肝、鸡和野鸡等。青鱼忌豆藿。鱼干忌豆藿、麦酱、蒜、葵和绿豆等。黄鱼忌荞麦。鲈鱼忌乳酪。鲟鱼忌干笋。
鳅、鳝忌狗肉和桑柴火煮。鳖肉忌苋菜、薄荷、芥菜、桃子、鸡蛋、鸭肉、猪肉、兔肉等。螃蟹忌荆芥、柿子、橘子、酸枣等。虾子忌猪肉、鸡肉。李子忌蜜、浆水、鸭、雀肉、鸡、獐等。枣子忌葱、鱼。桃子忌鳖肉。橙橘忌槟榔、獭肉。枇杷忌热面。杨梅忌生葱。银杏忌鳗鲡。各种瓜忌油饼。砂糖忌鲫鱼、笋、葵菜。荞麦忌猪肉、羊肉、野鸡肉、黄鱼。黍米忌葵菜、蜜、牛肉。
绿豆忌榧子、鲤鱼。炒豆忌猪肉。胡荽忌猪肉。韭薤忌蜜和牛肉。苋菜忌蕨和憋。白花菜忌猪心肺。胡蒜忌腌鱼、鲫鱼、狗肉、鸡。梅子忌猪肉、羊肉、獐肉。生葱忌蜜、鸡、枣、狗肉、杨梅等。生姜忌猪肉、牛肉、兔肉、马肉。芥末忌鲤鱼、兔肉、鸡肉、鳖等。干笋忌砂糖、鲟鱼、羊心肝。木耳忌野鸡肉、野鸭、鹌鹑。核桃忌野鸭、酒、野鸡。栗子忌牛肉。
2.服药忌食
白术、苍术忌吃桃、李及雀肉、菘菜、青鱼。巴豆忌吃芦笋、酱、豆豉、冷水及野生猪肉。黄莲、胡黄连忌吃猪肉和冷水。半夏、菖蒲忌吃饴糖、羊肉和羊血。空青、丹砂和轻粉忌吃一切血。天门冬、紫苏、丹砂和龙骨忌吃鲤鱼。
土茯苓和威灵仙忌吃面汤和茶。牡丹忌吃原荽和蒜。鳖甲忌吃苋菜。常山忌吃生葱和生菜。商陆忌吃狗肉。藜芦和细辛忌吃狸肉和生菜。地黄和何首乌忌吃葱、蒜、萝卜、一切血。甘草忌吃菘菜、猪肉和海藻。
饮食宜忌是中医养生的重要环节，特别是在疾病治疗的过程中，食物的选择既要知其所宜，又要知其所忌，也要了解因时配膳、因地配膳、因人配膳、辨证施膳、辨药施膳，更要了解“饮食相克”“服药忌食”。（文/河南省中医院肾病血液净化中心 郭存霞)
参考文献:《本草纲目》原著 李时珍 主编 李楠
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