数千年以来，健康的食物，平衡膳食一直被认定是达到长寿的关键因素，不合理的饮食习惯则被认为是健康出现问题的根源。中医认为天人是相通的，天地是个大宇宙，人身是个小宇宙，人无时无刻不受天地的影响，天地的所有变化都会影响到人。所以中医养生强调天人一体，养生的方法随着四时的气候变化，寒热温凉，做适当的调整。立冬已过，气候寒冷，万物收藏，宜使用滋阴潜阳，热量较高的食物，如谷类、羊肉、龟肉、鳖肉、狗肉等，而且宜食热饮食，以保护阳气，忌食生冷寒凉之品。
冬季虽是补益肾气的最好季节，但要科学进补，禁忌胡吃海喝，吃下过量的“美味”增加肾脏负担。摄入的食物最终都会产生废物如尿酸及尿素氮等。这些废物大多经过肾脏排出，饮食无度无疑会增加肾脏的负担。肾脏的生理功能:主要是排泄代谢产物及调节水、电解质和酸碱平衡，维持机体内环境稳定。肾小球滤过功能是代谢产物排泄的主要方式，其中含氮类废物如尿素、肌酐等由肾小球滤过，一些有机酸如马尿酸、苯甲酸，各种胺类及尿酸等部分经肾小球滤过。
有肾脏疾病者宜食清淡、营养丰富的食物以及动物性补养类食物，忌食盐、碱过多和酸辣太过的刺激之品。水肿者宜食冬瓜、葫芦、赤小豆、薏苡仁等利尿消肿之品；肾虚者宜食猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋类等补养品；肾炎宜食低盐或无盐饮食。要注意增加膳食纤维摄入，膳食纤维可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收，从而降低血脂和血压，减轻肾脏负担。建议多吃富含膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等。
做好补肾的同时，也要注意一些禁忌：
1、限制盐的摄入量
高盐食物是肾脏疾病的主要诱因之一。过多的盐摄入会导致体内钠离子含量升高，进而引起水潴留和高血压等问题。长期高血压会导致肾脏血管受损，进而引起肾脏疾病。此外，高盐食物还会促进肾脏细胞的增殖和炎症反应，加重肾脏损伤。因此，为了保护肾脏，应该尽量避免高盐食物的摄入，如腌制品、咸鱼、咸菜等。建议每天盐的摄入量不要超过6克。
2、限制高嘌呤食物摄入
高嘌呤食物也是肾脏疾病的诱因之一。嘌呤是核酸分解代谢的产物，当嘌呤摄入过多时，会导致尿酸生成增加导致高尿酸血症。尿酸结晶沉积在肾脏组织中会损伤肾脏细胞，引起肾脏疾病。此外，高嘌呤食物还会促进肾脏细胞的增殖和炎症反应，加重肾脏损伤。因此，为了保护肾脏，应该尽量避免高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、豆类等。建议适量摄入低嘌呤食物，如水果、蔬菜、牛奶等。
3.限制咖啡因和糖分的摄入
咖啡因和糖分的摄入可能会影响肾脏功能。过多的咖啡因摄入可能会导致肾脏负担加重，而糖分的过量摄入则可能会影响胰岛素的分泌，进而影响肾脏功能。建议减少咖啡因和糖分的摄入，如各类饮料、糖果等，尤其是对于已经有肾脏疾病的人更应该注意。
4.限制摄入过于松软的面包
面包和糕点中有一种食品添加剂溴酸钾，它能赋予烤制食品所必需的面筋强度及弹性，吃起来口感松软，但过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏。食品添加剂溴酸钾，国际癌症研究机构已将其列为致癌物质
5.酒后限制摄入大量浓茶
有的人认为酒后喝浓茶能解酒，其实这非但无效，还会伤肾。茶叶中的茶碱可以较快地影响肾脏而发挥利尿作用，此时酒精尚未来得及再分解便从肾脏排出，使肾脏受到大量乙醇的刺激，从而损伤肾功能。（文/郭存霞 作者就职于河南省中医院肾病血液净化中心）
（编辑/王伟琰 审核/李昕）
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