在癌症治疗过程中，很多患者都会经历白细胞降低，如果不能有效控制与改善这种情况，就会削弱患者的免疫力，对治疗与康复是非常不利的。
白细胞是人体的卫士，白细胞减少了，人体防御功能降低，会出现抵抗力下降、易感染的问题。一般来说，患者可以通过打升白针来提高白细胞，特别是身体虚弱、感染风险大的患者，打升白针是很有必要的。如果是体质还不错的患者，可以通过食疗来辅助治疗。
以下几个升白的食疗方，能够有效帮助升高白细胞、增强免疫力，家属可以根据患者对食材的喜好来做给患者食用。
一、五红汤
食材：枸杞20粒、红枣5粒、红豆20粒、红皮花生米20粒、红糖适量。
做法：将食材放入陶罐，放适当的水后加盖；然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮，等锅里水开后再用小火蒸20分钟即可。
功效：五红汤可以补气养血、暖胃健脾，有助于升高白细胞和血小板，增强免疫力，对于改善贫血也有较好的功效。若患者同时有恶心、呕吐等不良症状，可在五红汤中加入生姜，可缓解症状。
二、黄豆炖猪蹄
食材：猪手、黄豆、油、盐、黄豆酱、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、料酒、酱油。
做法：猪手放入开水焯烫至变色后捞出沥干，锅中加入略多的油烧至3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，再倒入洗净的猪手翻炒均匀，猪手上色后，放入葱、姜、八角；加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒，炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；倒入开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；撇去表层浮沫，加入黄豆酱，加盖用中火焖半小时后，根据个人口味调入适量的盐即可。
功效：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、脂肪和碳水化合物，是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。具有补气养血，强筋骨、益肾的作用。胃肠消化功能减弱的老年人和高血压患者应少吃。
三、泥鳅汤
食材：泥鳅、姜片、油、料酒或白醋、黄瓜。
做法：处理好泥鳅，黄瓜洗净切块；锅里放油，油热后放入姜片，再将洗净的泥鳅倒入锅中干炸；几分钟后加入料酒或白醋翻动，再倒入准备好的热水，盖上锅盖煮沸十分钟；再倒入切好的黄瓜继续煮，直至汤呈现米汤色，鱼肉醇烂，加盐即可出锅。
功效：泥鳅味道鲜美、营养价值丰富，含蛋白质较高而脂肪较低。
四、牛尾汤
食材：牛尾、鹌鹑蛋、红枣、枸杞、核桃、白萝卜、适量的盐。
做法：一根牛尾分成四段，每次取一段，再加鹌鹑蛋、红枣、枸杞、核桃、白萝卜炖汤；少放盐、不放油、不放料酒，每期化疗吃一条牛尾就可以了。
功效：补气养血，强筋骨。益肾、胃气，低脂肪高蛋白，富含多种营养物质。适合术后体虚者、老年人食用。
五、鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼一尾，豆腐50克，汤，姜片、葱段，盐、味精、胡椒，大油3克。
做法：鲫鱼去鳞取鳃，洗净备用。砂锅内加汤，放入姜片、葱段煮开，加入鲫鱼，用大火煮开，再加入豆腐，改用文火炖熟，放入盐、味精、胡椒粉即可。
功效：健脾益胃，增强免疫力，补充白细胞
六、党参乌鸡汤
食材：乌鸡、党参、红枣、枸杞、黄芪、盐、味精。
做法：将乌鸡焯水洗净放入炖锅；党参、红枣、枸杞、黄芪洗净，放入炖锅；加水，炖2-3个小时，原料熟烂即可，加盐、味精调味。
功效：党参有补中益气的作用，乌鸡中含有丰富的维生素B和氨基酸，助于润肠通便、美容养颜。
对于白细胞低的患者，一定要避免感染。要注意食品加工烹调过程和就餐时的卫生，做到“新鲜食材，经热加工，水果去皮”，不要进食生冷不洁的食物。（文/肖静 作者就职于河南省中医院肿瘤三区）
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