来自奥运冠军家乡的药食同源美食推荐

发布时间：2024-10-22 点击数：

在第33届巴黎奥运会上，中国选手李倩在女子75公斤级拳击项目中，击败巴拿马选手贝隆，为本届奥运会中国体育代表团夺得第39枚金牌。比赛结束后，李倩就赶紧与远在家乡的爷爷奶奶视频连线报喜，向他们展示自己获得的金牌。

大家可能不知道，李倩的家乡是河南商丘市宁陵县石桥镇，这里是著名的“中国酥梨之乡”。这里盛产的金顶谢花酥梨，早在明代孝宗年间就颇有盛名，被列为上等宫廷贡品，至今已有700多年的栽培历史，以颜色金黄、果皮细嫩、果肉酥脆、味甜汁多而著称。2005年，金顶谢花酥梨被评为中国国家地理标志产品。

金顶谢花酥梨除了口感酥脆多汁、香甜味美外，还富含磷、铁、维生素C等多种元素和维生素，营养价值颇高。此外，它还具有一定的药用价值，能够滋阴润肺、止咳祛痰，是药食同源的美味佳品。

下面给大家介绍几种金顶谢花酥梨的食用方法：

一、生食‌：民间有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。洗净后直接食用，能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。

‌二、榨汁‌：将酥梨洗净削皮，去核切块后榨成梨汁，加冰糖或蜂蜜少许调味，能够清热滋阴、生津止渴。在炎热天气，还可加入一些冰块，口感更加清凉舒爽，可有效对抗身体燥热、口干舌燥的不适症状。

三、蒸梨：酥梨洗净切顶，用勺挖掉核，填入冰糖，红枣，枸杞，盖上盖子。将梨放碗中，再入锅蒸，蒸20-30分钟，至碗中有汁水即可。这种吃法可以滋阴润肺，预防咳嗽，还能助消化，尤其适合老人和儿童。

四、煮梨：酥梨洗净，去核切块后，与茯苓、川贝母、蜂蜜少许一起炖煮约20-30分钟，至梨块变软烂。此做法可以润肺止咳、清热化痰、润肠通便。

五、熬膏：酥梨洗净，去核切块后，与提前浸泡好的麦门冬、百合（捣碎）、款冬花、川贝母（捣碎）一起煎煮两次，第一次50分钟，第二次10分钟，将两次煎液合并、过滤；过滤出的药汁加适量冰糖，加热熬制至粘稠状。梨膏具有养阴润肺、化痰止咳、生津利咽的功效，适用于阴虚咳嗽、音哑气喘、咽干口渴患者。

六、熬粥：酥梨洗净削皮，去核切块后，与大米或粳米一起熬煮，还可加银耳、大枣、冰糖少许来搭配。食用可以补肺养阴、益气和胃。

金顶谢花酥梨的这些食用方式，不仅满足了人们对美味的需求，同时也具有一定的保健、预防和治疗作用，大家不防回家试试这款来自奥运冠军家乡的药食同源美食推荐。（文字：药学部于红艳）

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