维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动所必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。人体不会自己产生维生素，只能从食物中摄取，今天让我们看看如何利用维生素的天然食品来维护皮肤的健康与美丽。
首先来了解一下护肤四宝：“维生素A、B、C、E”。
（1）维生素A 维生素A可以确保细胞的正常分裂与生长，有助于保持良好的视力。具有抗衰老、抗癌的、滋养皮肤、防止皮肤干燥的作用。当维生素A缺乏时，可引起皮肤干燥、皱纹、毛发稀疏干燥，皮肤过度角化增厚，指甲变脆有纵脊，并伴有皮肤汗腺、皮脂腺萎缩。
（2）维生素B 中包含了8种不同的维生素，其中维生素B2对保健皮肤的功效最为显著。维生素B2能够辅助细胞进行氧化还原的作用，参与糖、蛋白质和脂肪代谢，在维护皮肤与黏膜健康的同时，维生素B2也是参与人体生长发育的必须营养品。它是生物细胞氧化还原反应中黄酶的重要组成部分。具有保持人体精力旺盛、增强体力、耐力、防止早衰和延长寿命的功效。因此适当服用维生素B2对于美容润肤、防止皮肤病是十分有益的。当维生素B2缺乏可导致口角炎、舌炎、眼结膜炎、脱发及皮肤老化等。
（3）维生素C 维生素C是公认的天然存在于生物组织中活性最强的抗氧化剂。它能够有效地清除体内有害的自由基，从而抑制脂质过氧化物（LOP）和脂褐素形成的作用，可以延缓细胞衰老，促进细胞代谢，恢复细胞活力，同时可以保持细胞间质的完整性，从而增强毛细血管壁的致密度，降低毛细血管通透性及脆性，防止炎症扩散，促进伤口愈合，还能抑制多巴氧化，降低黑色素生成，既可以治疗雀斑、黄褐斑、色素沉着，又能滋润皮肤，增加皮肤弹性。
（4）维生素E 维生素E为细胞膜上的抗氧化剂，能消除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积、有较强的抗氧化作用，能防止不饱和脂肪酸氧化物对细胞带来的损伤，可减少面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，保护肌肤持有的柔韧性和滋润性，减少面部皱纹。另外，维生素E还具有光防护作用，在紫外线照射前外用维生素E可以减轻急性皮肤反应，如红斑，日光晒伤等。
“护肤四宝”都藏在哪些食物中呢？
富含维生素A的食物有：绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、奶制品及动物肝脏。
富含维生素B2的食物有：麦芽、动物肝脏、鸡蛋、谷类、豆类等。
富含维生素C的食物有：黄瓜、西红柿、柠檬、草莓、迷糊桃等。
富含维生素E的食物有：小麦胚芽、大豆、花生、葵花籽等。
可见维生素都在普通的食物和水果中，只要摄入及吸收功能正常，就不需要额外补充维生素，那我们应该如何进行食物搭配呢？
中医特别讲究食物搭配，按食物性味选食。《内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。从饮食上讲日常饮食要丰富多样，提倡以谷物为主，以五谷、五果、五畜、五菜合而用之，利用食物所含养分的互补作用，增进营养的滋补功效，以补益精气，反对偏食。具体应做到：
（1）粗细搭配：粗粮中往往含有更丰富的维生素，合理搭配细粮，可以提高食物蛋白质的生理价值，同时可以增添种种风味。
（2）干稀搭配：选取谷类和蛋白质进行干稀搭配是简单易行的方法，这样既可以增加饱腹感，又有利于营养物质的消化和吸收。
（3）荤素搭配：荤素搭配营养均衡，这种搭配方式可以提供人体所需的各种营养素。使人体获得全面的营养，维持身体的正常运转。
（4）多品种搭配：食物多样性通过摄入多种营养如维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维，确保身体获得全面营养。应特别选择含钙、铁和维生素B、维生素C，胡萝卜素含量高的食物。
总之，各种维生素与皮肤健美都有着密切关系，对皮肤健康有很大的作用。因此我们需要在日常饮食中保持适量的摄入，以便发挥其最佳的保健效果。合理补充我们所需的维生素，注重养生保健，拥有健康美丽的人生。（文/王莹 作者就职于河南省中医院皮肤科）
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