您是否也有这样的想法？“每天不是在上班，就是在上班路上，哪有时间做饭”.......“上班已经够累了，下班实在不想做饭”.......
虽然我们知道外卖比不上自己做饭健康卫生，但我们无力选择，在高压生活下，外卖成了“打工人”的第一选择。
“27岁小伙吃外卖，年纪轻轻患上尿毒症”的新闻层出不穷，每一口便捷的“有滋有味”的外卖下，都是身体要交的“健康税”。因此，想要肾脏健康，可能只需要一些微小的改变！
一、为什么盐吃多了会伤肾？
从现代医学角度看，肾脏是血液的“净化工厂”，布满血管的肾脏，就像一张过滤网。一旦摄盐过量，相当于把身体泡在盐水里，盐会吸引水分，增加血液容量，并刺激血管收缩，“水多了，管子却窄了“，血管压力就会变大，继而形成高血压。长期高血压如同“洪水猛兽”一般，冲击肾脏的“过滤网”，损害肾脏的结构和功能，导致肾脏的过滤功能不断下滑。
从传统中医的角度，《黄帝内经》中有“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”、“味过于咸,大骨气劳”的记载。过食咸味则伤肾，肾伤则藏精失常，影响机体的生长、发育和生殖能力；肾又主水，肾伤则主水功能障碍，则可引起尿少、水肿或小便清长、夜尿增多等情况。
高盐饮食导致的高血压按下了肾脏损坏的“加速键”，每一笔高油高盐外卖的账单下，是逐年体检不甚理想的数据，但其实从“这一顿外卖”开始改变，你的肾脏损害就能少一点。
二、教您简单两招，呵护肾脏健康
1、定时监测血压，不让血压“失控”
数据比感觉更真实，不被“无症状”欺骗身体，每日的数据监控，不仅可以让自己更安心，也能帮助医生更直观地了解疾病动态。因此，可以定期监测血压指标，做好记录和观察，发现血压升高或大的波动，及时采取措施。
2、低盐饮食，别让高血压有机可乘！
（1）识别重盐刺客，关注食物营养成分表
柴米油盐的人间烟火里，到处都是“隐形盐”。我们吃进嘴里的盐，除了我们亲手加进菜肴里的“看得见”的盐，还包括其他食品中和调味品中添加的“看不见”的盐。因此，食物营养成分表中钠含量(NRV值)≥30%要少吃！生活中常见的重盐刺客：
酱、酱油鸡精、味精、酱油、老抽、生抽、醋、蚝油、番茄酱、沙拉酱、辣椒酱、豆腐乳、韭菜花等调味品中都含有大量盐，这些是“隐形盐”最常见的藏身之所。所以我们在制作菜肴时，如果放了以上这些调味品，那就要相应减少食盐的加入量。
腊肉、腌肉、咸菜为了抑制食物腐败，像腊肉、腌肉、咸菜这样的腊味食物和腌制食物，在制作的过程中需要用到大量的盐。比如腊肉的含盐量可以高达5～10%，咸菜含盐量可以高达10%～14%。
面食、点心、饮料很少有人注意到，我们平时经常吃的面饼、面包、面条、包子皮、饺子皮、馄饨皮、蛋糕，冰淇淋、巧克力、饮料等，本身在制作过程中都会加入适量的盐，但这些“隐形盐”是最容易被我们忽略的。虽然单个食物中食盐的量也许都只有一点点，但一天累积下来，但是从这些食物中摄入的盐量就已经不少了。
零食、方便食品像果脯、蜜饯、梅干、肉干、海苔、饼干、膨化食品、方便面等零食和方便食品，也是“隐形盐”的大户。因为它们在制作过程中加了含有钠的食品添加剂，如亚硝酸钠、聚磷酸钠等。
在计算钠摄入量时，不但要把食盐中的钠算进去，还得把食品添加剂中的钠算进去。关注包装食品中的钠含量购买包装食品时，可以查看包装袋背后的营养成分表，选择钠含量更低的食品。注意这个“钠”既包括食盐中的“钠”，也包括食品添加剂如亚硝酸钠、聚磷酸钠、柠檬酸钠、苯甲酸钠中的“钠”。
（2）低盐饮食，从每天少吃一勺盐开始
《中国居民膳食指南》建议，成年人每天食盐的摄入量不要超过5克，但据调查显示，我国八成居民食盐摄入超量。因此，每天少吃一勺盐，改变一小步就能降压护肾！下面教大家几个日常饮食的减盐小技巧：
选择简单烹饪的食物：多吃天然、未加工或仅经过蒸、水煮、凉拌等简单烹饪的食物有许多好处，它们不仅保存了天然的美味和丰富的营养成分，还减少了油、盐、热量的摄入，从各个方面来讲，都是值得提倡的。但食用未经高温加工的食物时，更要注意清洁卫生，提防微生物污染和寄生虫危害。
制作食物时善用其他调味料：制作食物时可以多用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等天然的调味料，取代盐、酱油、鸡精等调味，用天然调味料丰富的口感提升风味。
同时还有一个小技巧，在菜肴即将出锅前再加盐，也能最高效率地保持盐的口味，从而避免在菜肴烹饪过程中多次加盐。
拒绝高盐外卖，合理低盐饮食虽然看起来简单，但贵在持之以恒，所以不要为了便捷而妥协肾脏健康，坚持低盐饮食习惯，循序渐进，慢慢调整口味，坚持一段时间，可能就会出现意想不到的效果！（文/庞欣欣 作者就职于河南省中医院肾病科）
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