冬季，是从立冬之日开始，包含小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气的三个月时段。《素问·四气调神大论》称冬三月为“闭藏”之期，此期天地间寒气凛冽，草木凋零，万物蛰伏，自然界阳气潜藏，阴气当令，万物闭藏。人体也与自然界闭藏之气相应，阳气也顺应天地阴阳升降的规律而秘藏于内。中医自古就有“药食同源”的理论，古代医家认为许多食物既是食物也是药物，并将中药的“四气”“五味”理论运用到食物当中，认为每种食物都具有“四气”“五味”。
冬季寒冷，脾胃肾脏均喜温补，当遵循去寒就温的饮食原则，故饮食宜温热，以藏热量为主，可适当选择进食温补脾肾气血食物，增加食用辛甘温热食品，以温补阳气。那么，冬季该如何运用药食同源食物进行调养呢？其实，不同体质的人，调养的侧重点不同，下面就根据中药四气五味等特性介绍不同体质的人群适合冬季养生的药食同源中药。
1、气虚体质
总体特征：元气不足，以疲乏、气短、自汗等气虚表现为主要特征。平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红，舌边有齿痕，脉弱。肌肉松软，声音低，易出汗，易累，易感冒。
药食调养：可选用人参、党参、山药、黄芪、茯苓、薏米、蜂蜜等。
人参
人参味甘、微苦，微温，归脾、肺、心、肾经，是养气的“药中之王”。人参能大补元气，为治虚劳第一要药。2014年被国家卫生健康委列入药食同源目录，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。具体用法为3-9g, 另煎兑服；也可研粉吞服，一次2g, 一日2 次。但需要注意的是，感冒发热忌服用人参；服用后忌喝茶；湿热所引起的腹中浮肿忌服用；服用后忌吃萝卜和海鲜；不宜与黎芦、五灵脂同用；不可滥用、服用适用等。
山药
山药味甘，性平，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。可以补益肺、脾、肾三脏。历来为众医家所赞誉，堪称补脾第一良药。特别适合于老人及儿童食用。
2、阳虚体质
总体特征：阳气不足，以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。易患痰饮、肿胀、泄泻等病；感邪易从寒化，耐夏不耐冬；易感风、寒、湿邪。
药食调养：阳虚体质平时的饮食需要偏温一些。杜仲、肉桂、花椒、生姜、核桃仁、板栗、龙眼肉等。
龙眼肉
“南方桂圆北方参”。桂圆不仅是食物，更是一味良药，其味甘，性温。《神农本草经》称龙眼肉为“益智果”。龙眼肉具有补气血，益心脾，安神益智的功效。长期食用可强体魄，延年益寿，安神健脑长智慧，健脾开胃，补体虚。并且有一定暖身效果，特别适合体质偏寒、容易手脚冰凉，晚上难入睡的人食用。
但需要注意，虚火旺和热性体质的人，不宜多吃。
杜仲
杜仲，甘，温。归肝、肾。《本草纲目》记载：“杜仲，能人肝，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老。”可见杜仲具有补肝肾，强筋骨的功效。因本品属温补药，如果有口渴、口苦、小便黄赤等热性症状，不宜服用。
3、阴虚体质
总体特征：阴液亏少，以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。易患虚劳失精、不寐等病；感邪易从热化。耐冬不耐夏；不耐受暑、热、燥邪。
药食调养：可选用西洋参、铁皮石斛、玉竹、黄精、银耳、燕窝、百合等。
玉竹
玉竹味甘，性微寒，有养阴润燥，生津止渴的作用。《本草经集注》中形容它：“茎甘强直，似竹箭杆，有节，故有玉竹之名。”玉竹凉而不寒，润而不滑，和而不偏，药性平缓，药食同源，适合用于老年人肺胃阴虚证。特别是冬季降水显著减少，空气渐趋干燥，适当食用玉竹、麦冬泡开水代茶饮用，或者做成药膳，可避免出现“上火”的情况。
黄精
黄精之名取自于仙家用其得土地之精华，《本草纲目》记载着：“仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”。黄精味甘，平，归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。黄精作为滋补药，性质黏腻，所以大量服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况。所以说，如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者最好不要服用，避免加重病情。
4、痰湿体质
总体特征：痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。易患消渴、中风、胸痹等病。
药食调养：可选用党参、薏米、赤小豆、茯苓、白扁豆、冬瓜、小米、山药、玉米须等。
茯苓
茯苓始载于《五十二病方》，写作“服零”，在《神农本草经》中归于上品，记为“伏苓”，为除湿之圣药，亦为“四时神药”。茯苓，味甘、淡，平，归心、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。本品性泄利，故阴虚而无湿热，虚寒滑精、气虚下陷者慎服。天冷的时候喝上一碗四神汤，不仅驱寒，而且补益脾肾，补而不燥。淮山，茯苓，芡实，莲子（可带芯），陈皮加上猪骨，小火煲1.5小时，加盐即可饮用。
陈皮
痰湿如果还出现腹部胀满，食欲减退，咳嗽有痰，使用陈皮是一个不错的选择，可以将它泡开水喝，或者煲汤时加入少许。陈皮，味苦、辛，温，归肺、脾经。其具有理气健脾，燥湿化痰的功效，用于胱腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症。日常可以用白萝卜、陈皮、生姜片、猪脊骨数节熬汤调理。同时，减少食用肥甘厚味、酸性的、寒凉的和生涩的食物，少喝饮料和酒类,且每餐不宜过饱。
中药养生要因人而异，要先了解自己的身体状况，根据不同的体质进行合理调理。切忌虚实不分，盲目进补，不然危害身体健康。除此之外，应该多摄入新鲜的蔬菜和水果，避免吃辛辣刺激性的食物，冬季比较干燥要补充充足的水，每天要保证有充足的睡眠，不能有太多的心理负担，学会减轻压力，保持积极乐观的心态，顺应自然变化，调整生活。（文/汪坤 作者就职于河南省中医院药学部）
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