孕妇的营养状况直接影响胎儿的生长发育。夏季气候炎热,一些孕妇食欲全无。孕妇的饮食不仅满足自身的能量消耗,而且还应保证胎儿生长发育的营养需求。以下推荐几款食疗药膳食谱,供食欲差的孕妇选用。
百合绿豆粥
[配方] 百合20g,绿豆30g,大米150g,冰糖适量。
[制法] 大米洗净与百合、绿豆放入锅内,加水1000ml同煮粥,食用时加适量冰糖。
[用法] 每日1次,当早餐食用。
[功效] 清热解毒,利水利尿。用于孕妇夏天保健食用。
砂仁生地黄鲫鱼
[配方] 砂仁6g,鲜生地黄30g,鲫鱼250g,葱20g,生姜15g,料酒20ml,盐15g。
[制法] (1)鲫鱼洗净,去鳞、鳃、内脏;生地黄切片,砂仁研粉,生姜拍松,葱切段。(2)鲫鱼、生地黄、砂仁、葱、姜、料酒、盐放入炖锅内,加水1000ml。(3)锅置武火上烧沸,再用中火炖煮20min即成。
[用法] 每日2次,既可佐餐,又可单食。
[功效] 健脾和胃,调气降逆。用于妊娠呕吐、头昏、心烦、性情急躁等症。
党参砂仁鸭条
[配方] 党参30g,砂仁10g,陈皮10g,百豆蔻10g,鸭(1只)1000g,料酒20ml,盐15g,葱20g,姜15g,胡椒粉3g。
[制法] (1)鸭宰杀后,去毛及内脏;将葱切段、姜拍松;砂仁、百豆蔻研粉;陈皮洗净切小块;当参切片。(2)鸭置蒸盆内,把党参、砂仁、百豆蔻粉、葱、姜放入鸭腹内,加入盐、料酒和上汤1000ml。(3)蒸盆置蒸笼内,蒸1h即成。
[用法] 每日1次,佐餐或单食。
[功效] 健脾和胃,调气降逆。用于胎气上逆之妊娠呕吐。
薏苡仁冬瓜盅
[配方] 冬瓜1只,薏苡仁30g,莲子30g,核桃仁30g,白扁豆30g,火腿50g,鸡肉50g,盐10g,葱20g,姜15g,料酒20ml。
[制法] (1)冬瓜从蒂下1/3处切下为盖。把2/3的瓜瓤挖出。(2)冬瓜瓤、莲子、核桃仁、薏苡仁、白扁豆,加水200 ml,上蒸笼1h,熟透出笼备用。(3)鸡肉切丁,火腿切丁;葱切段;姜切片;同放蒸盆内,加入料酒、盐调味,加鸡汤蒸熟。(4)已蒸熟之材料放入冬瓜盅内,加入鸡汤,盖上冬瓜盖,上笼蒸40min即成。
[用法] 每日1次,吃瓜喝汤。佐餐食用。
[功效] 健脾和胃,利水消肿。用于孕妇脾虚水肿,夏天怀孕之妇女服用更佳。
荸荠炒带子
[配方] 荸荠150g,带子150g,青菜梗50g,香菇50g,葱20g,姜15g,料酒20ml,盐10g。
[制法] (1)将荸荠洗净,去皮,一切两半儿;带子洗净切薄片;香菇洗净切两半儿;青菜梗切段;葱切段;姜切片。(2)炒勺置武火上烧热,加入素油50g,烧至六成热时,放入葱、姜、带子、料酒、盐、青菜梗、香菇,炒熟炒匀即成。
[用法] 每日1次,佐餐服用。
[功效] 补脾胃,消水肿。用于脾虚妊娠肿胀孕妇,夏天食用最佳。