2023年5月14-20日（5月第三周）是第九届“全民营养周”，今年的宣传主题为：“合理膳食，食养是良医”，宣传口号是“健康中国营养先行”；同时今年的5月20日也是第34个“5.20”中国学生营养日，宣传的主题为“科学食养助力儿童健康成长”。
康以食为健，健康是幸福的基础，营养是健康的基石。合理膳食作为健康的基础，不仅能对健康起到加分作用，还能对慢性病预防发挥更重要的作用。
食养是以药食同源理论为依据，根据食物属性和患者不同病情，发挥现代营养学和传统食养的中西优势，在合理膳食的基础上融入食药物质、新食品原料，针对性的给出食养的建议。合理膳食，食养是良医重新唤起大众对食药同源、食疗药膳等古老智慧的重视和学习。食养是良医是传统医学和现代医学的结合，代表了人们最理想的健康境界，以及传统的和现在的对慢性病预防管理的认识和希望，也是从源头上预防和控制疾病的武器。食养是良医不但是一个概念，对大众健康也有实际的指导意义。预防和控制肥胖、高血脂、糖尿病、高血压等疾病，纠正营养不良，都可以从改变不良饮食习惯做起。
今年年初，国家卫生健康委发布了《成人高血压食养指南（2023年版）》《成人高脂血症食养指南（2023年版）》《成人糖尿病食养指南（2023年版）》《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》四个食养指南。这四个食养指南的发布，将现代营养学和传统营养的优势有机结合起来，从医养延伸到了食养，更深入地贯彻了健康中国行动的根本宗旨。根据不同的人群特点、季节、地区、人群、慢性病和不同程度的营养不良，为疾病预防控制提供精准化、个性化的指导。提倡减油减盐，推动在传承传统食药文化基础上科学发展的合理膳食行动，是服务健康中国建设和慢病防治、提高国民健康水平的重要举措。这些指南的发布对辅助治疗疾病将发挥重要的作用，也提升了实际工作中膳食指导的实用性和可操作性。
在上述食养指南中，对于高血压、高脂血症、糖尿病以及儿童青少年生长迟缓给出了日常食养建议。
高血压患者的日常食养的 5 条原则和建议：
1、减钠增钾，饮食清淡。
2、合理膳食，科学食养。
3、吃动平衡， 健康体重。
4、戒烟限酒，心理平衡。
5、监测血压，自我管理。
高脂血症人群日常食养的 8 条原则和建议：
1、吃动平衡，保持健康体重。
2、调控脂肪，少油烹饪。
3、食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足。
4、少盐控糖，戒烟限酒。
5、因人制宜，辨证施膳。
6、因时制宜，分季调理。
7、因地制宜，合理搭配。
8、会看慧选，科学食养，适量食用食药物质。
糖尿病患者日常食养的8条原则和建议：
1、食物多样，养成和建立合理膳食习惯。
2、能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦。
3、主食定量，优选全谷物和低血糖生成指数食物。
4、积极运动，改善体质和胰岛素敏感性。
5、清淡饮食，限制饮酒，预防和延缓并发症。
6、食养有道，合理选择应用食药物质。
7、规律进餐，合理加餐，促进餐后血糖稳定。
8、自我管理，定期营养咨询，提高血糖控制能力。
儿童青少年生长迟缓日常食养的 6 条原则和建议：
1、食物多样，满足生长发育需要。
2、因人因地因时食养，调理脾胃。
3、合理烹调，培养健康饮食行为。
4、开展营养教育，营造健康食物环境。
5、保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康。
6、定期监测体格发育，强化膳食评估和指导。
国以民为本，民以食为天。以食养促营养，充分体现了中华民族对食养文化的深刻理解与诠释。《黄帝内经》指出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气”，即以谷养、果助、畜益、菜充的膳食为原则，这是人类营养学史上最早根据营养作用对食物进行的分类，是全世界最早、最全面、最为合理的膳食指南。这种膳食模式，强调食物多样、平衡膳食，与现代营养学理论异曲同工。
遵循合理膳食习惯和居民膳食指南可以减少使用药物，减少慢性病的一些症状，并且得到可持续的好转。同时可以节约医疗支出和费用，当然还包括减少病程的进展，减少并发症。希望以营养周的宣传教育为起点，将合理膳食、食养是良医落实到我们的日常生活和医疗保健中，创造营养健康的美好生活。(文/胡旻)
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