随着人们生活水平的提高，日常保健意识不断增强，各种药食同源的食材被大众重视起来。今天药师给您推荐，餐桌，药房，零食口袋里都很常见的大枣。大枣是原产中国的传统名优特产树种，多地区皆有产。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，因此有“天然维生素丸”之美称。

大枣，甘、温，归脾、胃、心经。

大枣的功效：补中益气、养血安神。

1、安神助眠：红枣入心经，对于心经虚弱所导致的失眠、多梦、心烦意乱、心神不宁，如果适当地吃红枣，通过其滋补心经的作用，而发挥出安神助眠的功效。

2、健脾开胃：从中医食疗的角度上来讲，红枣同样入脾经和胃经，因此对于食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，适当地吃红枣滋补脾经和胃经，而有健脾开胃、提高消化能力的功效。

3、提高机体免疫力：红枣当中还富含维生素C，而维生素C能够刺激体内免疫物质的生成，因此通过吃红枣增加体内免疫物质的数量，在提高机体免疫力方面的功效，也会比较明显,因此素有“一颗枣里藏万千，人若勤食病全远”。

4、美肤抗衰老：“一日三颗枣，青春永不老”红枣中含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性；而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。

食用方法：

1、直接食用。取成熟大枣洗净，直接食用，具有补气养血的作用。

2、泡水。取大枣适量洗净，用热水冲泡后即可饮用，能够很好的起到养血排毒的作用。

3、熬粥。用适量百合、莲子、小米搭配大枣一起熬粥，可很好地发挥大枣安神的效用。

4、制酒。将大枣和白酒一起浸泡，放入阴凉处密封存放4周左右即可饮用。

不宜同食：黄瓜、胡萝卜、动物肝脏。

大枣内含有大量的维生素C，而黄瓜和胡萝卜均含有维生素C分解酶，维生素C分解酶可以破坏食物中的维生素C，大枣和黄瓜、胡萝卜二者同时食用，会破坏大枣的维生素C，从而导致大枣的营养价值流失。

大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。而动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子易使大枣中的维生素C氧化而失去功效，故大枣不应和动物肝脏同时食用。

药师提醒：痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食常食；急性肝炎湿热内盛者忌食；小儿疳积和寄生虫病儿忌食；齿病疼痛者亦忌；糖尿病患者忌多食。

文字及编辑：袁新叶