仙人余粮------黄精

作者：河南省中医院药学部 康光宇

在古代众多医学家眼中，黄精是一味神奇的延年益寿之品，有久服成仙之说，又因黄精可嚼食饱腹，古代修道之士常将其作为辟谷期间的食物。黄精既是药材又是食品，是卫健委在2002年首批公布的87种药食两用药材之一。

黄精为百合科植物滇黄精、黄精、或多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。一般于秋季等其地上枝叶枯萎后采挖其根茎。《抱朴子》记载“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故曰黄精”。医书中也有记载过很多关于黄精的养生方，《神农本草经》记载黄精 “久服去面黑䵟 ，好颜色，润泽，轻身，不老”《博物志》是这样描写的“黄帝向天姥曰：天地所生，岂有食之令人不死者乎？天姥曰：太阳之草，名曰黄精，饵而食之，可以长生。

《中国药典》记载：黄精药性甘，平，归脾、肺、肾经，质润甘补，平而不偏，作用缓和，为平补气阴之品。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效。常用于阴虚肺燥，干咳少痰及肾阴虚的劳咳久咳；以及脾胃虚弱，肾精亏虚，内热消渴。《本草纲目》言其"补诸虚，填精髓，平补气血而润"。

生黄精外表是黄灰色，入口有麻舌感，对喉咙有很强的刺激性，一般不宜直接入药。黄精的炮制方法始载于南北朝《雷公炮炙论》。唐代创制“九蒸九晒”法，唐朝孙思邈《千金翼方》中有黄精炮制方法的记载：“九月末掘取根，拣肥大者去目熟蒸，微暴干又蒸，暴干，食之如蜜，可停。”此法谓之“重蒸法”。“九蒸九制”是历史的一种传承，现在饮片厂一般都是按照药典要求加工，如果黄精食用过程中出现味酸，应该是发酵时间过长造成的，其功效会大打折扣，不宜继续食用。

黄精药理

黄精含有多糖、皂苷、黄酮、木脂素、氨基酸、醌类化合物、维生素、生物碱及多种微量元素等多种成分，其中黄精多糖是黄精重要的活性成分，而黄酮类化学成分特别是存在于黄精内的高异黄酮类更是在自然界少见的天然产物。

01增强免疫功能

增强免疫力、抗击外源性微生物入侵，一直是困扰现代医学的难题，而黄精在增强免疫功能方面优势显著，得到普遍认可和推崇，具体表现为增加免疫器官质量、提高机体免疫球蛋白含量与免疫防御系统活性等。黄精多糖对免疫抑制小鼠的免疫力有一定的增强作用。

02改善记忆力和痴呆

黄精具有的提高学习、记忆能力的作用主要依赖于改善神经突触的功能实现的。研究表明黄精多糖可明显缩短老龄大鼠在测试迷宫中的学习记忆和记忆再现的潜伏时间。以上实验均证明了黄精作为补益中药，具有提高记忆力及学习能力的独特作用。

03抗抑郁

抑郁症是躁狂抑郁症的一种发作形式，以情感低落、言语动作减少、思维迟缓为典型症状。该病已经成为中国疾病负担的第二大病。实验表明黄精可以通过提高神经递质、调节信号通路，发挥其抗抑郁效果。

04抑制神经细胞凋亡

在对多花黄精的成分分析及生物活性的研究中发现，多花黄精总黄酮对羟基自由基具有较强的清除率。在神经功能损伤早期使用黄精制剂有可能成为抗自由基损害、减少细胞损伤和凋亡的有效治疗方法。

抑制多巴胺神经元的凋亡

多巴胺神经元凋亡是被认为引起帕金森病（PD）的主要原因之一。而在抑制多巴胺神经元凋亡的实验中，体现了黄精多糖的效用价值，且药物浓度是关键所在。

05保护心肌细胞

细胞死亡有2种方式，即坏死和凋亡，心肌缺血导致心肌细胞凋亡是一直以来的研究热点。黄精可使离体蟾蜍心脏收缩力增强，并可抑制心肌细胞凋亡，对缺氧复氧诱导H9c2心肌细胞损伤具有保护作用。黄精实现保护心肌细胞的作用主要是通过抑酶、抗炎、抗氧化实现，这种作用途径类似一些化学心肌保护剂。

06降低血糖及调节血脂

 黄精具有显著的降血糖、调血脂功效，因其作用缓和、不良反应较少，临床应用广泛，可有效防止高血糖、高血脂带来的一系列并发症。黄精通过多种途径实现控制血糖、血脂的目的，而且提示了不同提取方式的提取物作用结果不同，为药物研究提供思路和依据，黄精有望成为新型复方降糖药、调脂药及减肥药的主要组成部分。

07保护肝肾

黄精对于肝、肾具有很好的保护作用，可降低肝酶，提高肝蛋白活性，消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，并且具有降低肌，黄精对肾脏的保护作用也是依赖抗氧化作用实现的。

08抗肿瘤

对于抗肿瘤药物的筛选也是近年来研究的热点。研究表明多花黄精粗多糖可有效促进荷瘤鼠的胸腺和脾脏的生长发育，并通过提高动物的免疫能力来控制和杀灭肿瘤细胞，有较强的抑制S180肉瘤细胞、人乳腺癌细胞增殖的作用

09改善骨质疏松、改善贫血

中药治疗骨质疏松症主要是通过对机体整体进行调节，从而促进机体内在功能的恢复。黄精多糖可显著提高小鼠的ALP和骨钙素（BGP）的表达。黄精对造血系统的干预体现在4个方面：增加成熟血细胞数量及改善其功能；改善造血器官及造血诱导微环境；平衡造血调节因子水平；促进造血细胞增殖。

黄精·养生小应用

养生茶：黄芪10g  黄精10g 西洋参5g  枸杞子6g

将此四味药放入热水中，盖杯盖闷10分钟左右，就可以饮用了。长期饮用可以补气养血，改善气血精亏引起的头晕目眩，面色萎黄，以及工作压力大及精神情绪焦虑的亚健康状态。首届国医大师李济仁坐诊时，由于年事已高，感觉精力难济，遂给己开此茶方，直言每日一杯，30余年无间断，感觉日常工作精力可以且皮肤也变好了。

黄精20g 山药50g   莲子（去芯）15g    山芋肉15g

此四味药洗净，混合大米浸泡熬粥。冬季进补正当其时。

黄精放入温水中，汤色透亮 味醇鲜爽！泡水干净无杂，耐冲耐泡，反复浸泡依旧回味无穷。

泡酒

取数片黄精泡酒，黄精在酒中色泽鲜亮，口感独特，是不错的养生佳品。

煲汤

黄精可与党参一起加猪肚煲汤，可以补脾益气、理气健胃，而与红枣、枸杞一起与整鸡煲汤可以补血补气。通常需要炖煮2～3小时，直到汤变浓稠为止。这样炖出来的汤营养价值高，且有一定的滋补作用。

《本草求真》：“黄精止是入脾补阴，若使夹有痰湿，则食反更助湿。因此，中寒泄泻、痰湿痞满气滞的人不宜食用。

黄精作为滋补强壮药，在中国应用已有千年历史，被道家誉为养生圣药，常用来延年益寿，疗诸病。其化学成分的研究多集中在多糖、甾体皂苷、生物碱等方面，其药理作用主要是通过抗氧化、抗炎、调节激素水平及改善信号通路等实现，具有延缓衰老、改善记忆力、提高人体免疫力、抗炎、抗衰老、抗病毒、抗肿瘤等作用，多用于治疗冠心病、高脂血症、糖尿病、肝肾化学性损伤、消耗性疾病及老年体弱及病后恢复期患者的多种病症。近年的研究发现黄精对于促进神经细胞、心肌细胞、造血细胞及生殖细胞等损伤有很好的修复和再生功能，从而达到防病治病、延缓衰老的作用，其作用机制仍是通过抗氧化、抗自由基等途径，从而也印证了黄精作为养生药物的依据。圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱。养生之道，贵在于持之以恒也！

编辑：康光宇

上传：刘梦龙