药食同源巧过夏

作者河南省中医院药学部  桑晓博

暑邪为夏季的火热之邪。一般在夏至之后，立秋以前，自然界中的火热外邪，称为暑邪。而暑邪导致的疾病，也被称为暑病。因为暑邪导致疾病有明显的季节性，所以通常在夏至之后感受外邪而生病的，大多感受的为暑邪。

《素问·热论》认为“先夏至日者为病温，后夏至日者为病暑”，暑邪的炎热特性比其他季节的邪气更为强盛，感受暑邪之后的人体，除了有一般热邪致病的特点以外，还会出现一派热象的表现，比如：高热、面赤、烦渴等情况。另外暑邪性质升散、容易耗气伤津，使人体出现气短乏力、口渴喜饮等情况。

夏至后，天气多雨潮湿，容易暑热邪气夹杂湿邪侵犯人体，因而临床也常见除了有发热、烦渴等暑热症状之外，还兼有四肢困倦、胸闷呕吐、大便溏而不爽的症状出现。

为了避免出现暑邪为患的症状，在夏季应注意从衣食住行多方面全方位的进行养生调养。比如：避免在中午烈日灼热之时进行体育锻炼和劳动工作、适当午睡、勤换衣衫，避免长时间穿着潮湿的衣服等等。在饮食上我们也有一些建议，供大家参考一下。

1. 不要过于寒凉

中医认为夏季心旺肾衰，虽然一派热象，但有外热内寒的寓意。所以适当的吃一些凉食可以缓解外界气候的炎热，但是过多的摄入寒凉的食物，会损伤人体阳气，导致疾病。这也是中医之所以常讲“春夏养阳”的由来。

2. 注意补充水分

夏季出汗较多，水分损失严重，所以每天的饮水量和其他季节相比应该有所增加。而且随着汗液一同流失的还有很多营养物质，比如钾、钠、维生素B族等，所以，夏季防暑补水的时候，应当以绿豆汤、酸梅汁等饮品为主，既补充了水分，又增加了营养素摄入。

3. 避免饮食厚重

夏季气候炎热，人体脾胃消化吸收功能减退，人体内火旺盛，新陈代谢较快，容易造成食欲低下，口干舌燥等症状，夏季饮食需要以生津止渴为原则，加大人体的食欲感，补充足够的营养，满足身体对养分的需求，这个时候切不可为了增强食欲，而大肆食用口味厚重，烹调方法油腻的食物。因为这样，无疑给本就虚弱的脾胃造成了更大的负担。所以，夏季的饮食应以清淡易消化为主。

 除此之外，我们还可以通过食用一些药食同源的中药，来缓解暑湿邪气造成的不适症状。

按照中医“五行”说，夏季主心，则心火旺，同时，五脏对五色，夏季正是对应红色，多吃红色的食物有助于养心。红色的食物包括樱桃、番茄、西瓜、草莓、红枣、枸杞、红豆等。

另外，夏季养生原则之一为“健脾化湿”，湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物，两下结合，赤小豆就成为了最佳的选择。

中医认为，赤小豆味甘酸，性平，可利水除湿，和血排脓，消肿解毒，治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿等病症。从配方上来说，将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。可以说，赤小豆是夏季食疗的一味良品。

虽然我们可以应用很多药食同源的食材来达到缓解症状的目的，但是请各位注意，如果饮用药膳后症状不缓解，应及时到医院就诊，以免贻误病情。对于病情复杂的病友来说，在使用药膳调理前，应咨询医师，切不可自行长时间食用某种药膳，以免造成药性偏颇，损伤人体。

编辑：桑晓博

上传；杨艳华