“因时养生”是中医养生学的一条重要原则。《黄帝内经》中说：“故智者之养生也，必须顺四时而避寒暑”，中医学中也有“春夏养阳，秋冬养阴”之说。这些都说明人体必须顺四时自然变化而养生，从而加强人体适应季节与气候变化的能力，以保证身体健康，减少疾病的发生。

不同时节的药膳食养，是指在不同时间阶段以药膳饮食为手段的养生方法。“春分”又称“日中”“日夜分”“仲春之月”，是一半，是一分为二，昼夜平分、寒暑平衡。另外，春分也是平分春季的意思，传统上以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间。春分属于仲春，所以人体会呈现肝气旺盛、肾气不足的生理特点。根据这个特点，人们宜食用具有助肾补肝功效的食物，同时，为了协助肝气的发生，还要注意食用健胃的食物。

食用由姜、葱、鸡肉、鲤鱼、韭菜、山药、枸杞子、土豆、菜花等烹调的膳食，可以补嘘损、降血压，是春分时节的饮食养生之道。

鸡肝粥（《太平圣惠方》）

原料：新鲜鸡肝3只，菟丝子20g，大米100g。

制法：鸡肝洗净，沥水切碎，与菟丝子、大米同煮为粥服食。

功用：养肝益脾。可用于常人春季保健，也可用于老年人和用眼过度者日常调养。用法：空腹食用。