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养胃防病 刻不容缓

春夏交替之际，气温攀升，雨水增多，多地已提前进入“桑拿模式”。在消暑纳凉、大快朵颐的同时，急性胃肠炎等肠道疾病的发病态势也在不断增长。立夏后湿热交蒸，是致病菌最活跃的时期，也是人体胃气最易损伤的节点。此时不养胃，不仅容易中招“上吐下泻”，更有可能会导致整个夏季食欲不振、免疫力滑坡。

春夏交替为何需要养胃？

暑多挟湿，易困阻脾胃，脾胃调理需要重点关注。夏季天地阳气外浮，人体阳气亦趋于体表，体内脏腑尤其是脾胃反而呈现相对虚寒的状态。20℃至40℃之间的环境温度是沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等食源性致病菌的“黄金繁殖”温度。食物在室温下静置超过2小时，细菌便可呈指数级增长。啤酒烧烤、凉拌菜、未彻底加热的海鲜，都是引发急性胃肠炎的常见“元凶”。

出现这些症状需警惕，胃已“亮起红灯”

养胃的第一要义，是及时识别胃部发出的求救信号。如果在饮食后出现以下症状，说明胃黏膜可能已受损，需要立刻调整饮食，必要时及时就医：上腹部阵发性绞痛或灼热感；恶心呕吐、反酸嗳气；腹泻伴随里急后重；口干口苦、舌苔黄厚腻。

护好胃气，拿好“三防”养胃法

第一道防线：把住“进口关”

1.警惕“隐形刺客”——隔夜与凉拌：凉拌菜未经高温加热，是细菌的完美载体，夏季建议即做即食，绝不存放。隔夜的绿叶蔬菜和海鲜亚硝酸盐含量上升，且即便外观无异味，也可能已被致病菌污染，务必“舍得扔”。

2.远离“冰火两重天”——极冷与极辣：冰镇啤酒配麻辣小龙虾是立夏的常见搭配，但生冷食物会刺激胃黏膜血管收缩，辛辣食物则导致充血，这种强烈的冷热交替会直接将胃黏膜屏障“撕开”，极易诱发急性胃炎。

3.阻断“野味风险”——未熟与生腌：立夏时节烧烤盛行，若肉类未彻底烤熟，易感染大肠杆菌等致病菌。生腌、刺身等海鲜若处理不当，副溶血性弧菌感染风险极高，务必选择正规餐饮渠道，切勿在家自制高风险生食。

第二道防线：激活“自愈力”

1.补水代茶饮：出汗过多耗伤胃阴，可饮用温热的蜂蜜柠檬水或乌梅汤以生津开胃。

2.主食巧替换：将部分主食换成蒸山药、小米南瓜粥，吃几片烤馒头干，能保护胃黏膜，缓解反酸。

3.善用“天然抗生素”：立夏时节新鲜大蒜上市，蒜瓣中含有的蒜氨酸在切开氧化后生成大蒜素，具备强力杀菌作用。吃凉拌菜或烧烤时，适量佐以蒜泥，是预防肠道感染的天然屏障。

第三道防线：守住“情绪关”

养胃不仅是吃的问题。夏季闷热易致心烦气躁，情绪紧张会导致胃肠功能紊乱，引发胃食管反流或功能性消化不良。建议午间小憩半小时，保持平和心态。此外，腹部保暖同样重要，立夏后吹空调，务必在腹部盖上薄被，防止寒气入侵。

最后提醒，若出现严重的呕吐、腹泻、眼眶凹陷、尿量明显减少等脱水症状，需高度警惕烈性肠道传染病，应在补液的同时立即前往就医。（文/梁慕华）

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