这几天的北风一刮，河南的天是真冷了。不知道您有没有这种感觉：天一冷，胃也跟着“娇气”起来——不是胀得不想动，就是隐隐作痛，吃啥都不太舒坦。河南省中医院的党中勤教授常念叨一句：冬天啊，是脾胃最怕冷的时候，可也是调理它的“黄金窗口”。
这话怎么说呢？想想咱们这儿冬天的样子：外面干冷，屋里暖气一烘，又燥得很。这一冷一燥，身体里的阳气就往里收，脾胃运化的劲儿自然就慢了。偏偏咱们河南人冬天就好那口热腾的、滋味足的：烩面、胡辣汤、滚烫的牛羊肉汤……吃着是过瘾，可您的脾胃，或许正在默默“加班”呢。再加上年底应酬多，几杯酒下肚，熬个夜，脾胃的负担可真是不轻。
党教授有个比喻挺有意思，他说脾胃就像灶台上的锅，“脾怕湿，胃怕干”。咱们这冬天的气候，再加上油腻厚重的饮食，好比是既给锅底添了湿柴，又把锅里的水快烧干了，那这“锅”能不糊底、不闹腾吗？胃胀、反酸、大便黏腻这些麻烦，多半就是这么来的。
调理的关键：不是治胃，而是“运转”全身
说到调理脾胃，党中勤教授在近四十年的临床里，他常将脾胃比作人体气机运转的“中轴”，认为二者虽功能各异，却必须协同运作，正如《黄帝内经》所言“脾胃者，仓廪之官，五味出焉”。他强调，脾胃调理的核心在于恢复全身气机的升降出入，若只着眼于局部症状，往往难以取得持久疗效。所以他一再强调，没有一张方子能管所有人。得分清体质，因人制宜。身边常见的，大抵有两类：
针对脾胃虚寒型体质，其病机关键在于中阳不足、运化失司。此类人群常表现为脘腹喜温喜按、四肢不温、大便溏薄等症。从中医理论来看，这多因脾阳虚弱，不能温煦四肢百骸所致。建议日常可适量食用生姜（温中止呕）、大枣（补中益气）、山药（健脾固肾）等药食同源之品。这些食材配伍使用，犹如为身体构建一道温和的“阳气屏障”，符合《黄帝内经》“寒者热之”的治疗原则。
对于湿热蕴结型体质，其病机核心在于湿热困阻中焦、气机升降失常。典型症状包括口苦黏腻、胃脘灼热、大便黏滞不爽等。根据中医"六腑以通为用"的理论，调理时需遵循清热利湿、宣畅气机的法则。日常饮食当避食肥甘厚味及辛辣刺激之物，可选用薏苡仁（利湿健脾）、赤小豆（清热利水）等食材。这两味药食同源之品配伍，既能淡渗利湿，又可清热和胃，暗合"通因通用"之妙。
党教授结合“天人相应”的中医整体观，提出顺应四时气机变化的养胃法则：春季当顺应肝木升发之性，注重疏肝和胃；夏季暑湿当令，重在清热化湿；秋季燥气主令，宜养阴润燥；而冬季阳气内藏，养生重点在于温补脾肾、固护元阳。以冬季进补为例，虽然羊肉、牛肉具有温补之效，但根据“阴阳平衡”的理论，若能佐以白萝卜（下气宽中）或大白菜（清热利水），则可达到补而不滞、温而不燥的效果，完美诠释了中医"阴中求阳"的配伍智慧。
三餐里的智慧：早暖、午衡、晚清的饮食哲学
那么，落到咱们自家厨房，冬天的一日三餐该怎么安排，才算对脾胃友好呢？党教授团队给了些特别接地气的建议，您不妨试试：
早饭，吃得像份“温柔熨帖”。一碗山药小米粥或红枣枸杞粥，暖呼呼地下肚，肠胃苏醒得没一点儿脾气。要是就好胡辣汤那口酸辣，也简单，少放辣子，多撒点豆腐丁、木耳丝，平衡得刚刚好。
午饭，讲究个“均衡妥帖”。吃烩面时，别忘了多涮两把青菜；汤底嘛，清亮些比浓油赤酱更养人。吃饺子配碟蒜泥醋，不止添风味，还能帮脾胃减负。
晚饭，则宜“清淡舒帖”。白菜炖豆腐、萝卜丝汤，简单却落胃。别忘了咱河南的宝贝——铁棍山药，蒸熟了蘸点蜜，或者切段扔进粥里，那份绵密细腻，最是健脾。
手边还可以常备两道茶：姜枣茶，专对付畏寒怕冷；山楂麦芽茶，则是吃撑了之后的“后悔药”。
说起来，有两个小习惯改起来不难，效果却立竿见影：一是别总催人“趁热吃”，烫嘴的食物对食道和胃黏膜都是种折磨；二是咱们重口味的老乡，冬天得有意识地收着点咸香辣，给脾胃放个假。
内外兼修的法宝：当家常调理遇上专业妙招
当然，饮食调理是日课，真遇上顽固的老毛病，还得借助专业手段。在河南省中医院五龙口院区内科一区肝胆脾胃病科，就有几样“看家本领”，能里应外合。像脾胃贴敷，把温养的中药化作一贴膏药，贴在关键穴位，药效能温和地透进去；中药热奄包，暖暖地敷在肚腹上，对着了凉气的胃痛腹胀，缓解起来很快；还有穴位埋线，适合慢性调理，给身体一个持续柔和的提醒，慢慢把失衡的功能拉回正轨。
党中勤教授学术传承人、我院脾胃病科赵长普副主任指出，脾胃疾病的调理必须遵循个体化诊疗原则。“一人一方，全面调理"是我们秉持的核心治疗理念。在制定治疗方案时，我们不仅会根据辨证结果开具精准的汤药处方，更会结合患者的具体情况，系统性地从饮食调养、情志疏导、运动指导等多个维度提供专业建议。对于慢性胃炎、功能性消化不良等脾胃系统疾病，单纯依靠药物治疗往往难以取得持久疗效。我们倡导的整体调理模式，正是通过多管齐下的综合干预，帮助患者重建脾胃功能的内在平衡，从而达到标本兼治的理想效果。
科里常举办养生讲座，带着大家打八段锦，教的都是“治未病”的实在法子。正如党教授常说的：“养护永远比修理更高明。胃还没疼的时候，就懂得如何呵护它，这才是智慧。”
养胃的真谛：在细节里坚持，于习惯中收获
说到底，养胃是场细水长流的功夫，贵在坚持，成于习惯。党教授最后叮嘱：
肚子和脚别受凉，这是保暖的底线；冬天不妨早睡晚起，顺应天时；运动选太极拳、八段锦这类舒缓的，让身体微微发热就好；最重要的是心情放轻松，思虑过重，伤的就是脾胃。
这个冬天，或许可以从明早那碗小米粥开始，从推掉一次深夜的酒局开始，从学会一段八段锦开始。脾胃顺了，全身的根基就稳；冬天把胃气养足了，来年春天，才能精神抖擞地迎接勃勃生机。
党中勤教授专家团队部分骨干成员介绍
党中勤
主任医师
二级教授
博士研究生导师
全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，全国名老中医药专家传承工作室指导老师，河南省首届名中医。
中华中医药学会脾胃病分会常委，中华中医药学会肝胆病分会常委；中国民族医药学会肝病分会副会长，中国中医药信息学会肝病分会副会长，河南省中医药学会肝胆病分会主任委员。
王宇亮
主任医师
医学博士
肝胆脾胃病科二区副主任，全国第五批名老中医继承人。
中华中医药学会河南省中医肝病委员会副主任委员，消化专业委员会委员，河南省中西医结合学会消化病分会常务委员，河南省中西医结合肝胆病委员会委员，郑州市中西医结合肝病专业委员会委员。
赵长普
副教授
医学硕士
河南省中医院肝胆脾胃科一区副主任，全国首批肝胆病咨询专家，河南省中医药拔尖人才。
中国民族医药学会肝病分会理事，河南省中医脾胃病专业委员会常务委员，河南省中医肝胆病委员会常委。
许向前
副主任医师
医学博士
河南省中医院肝胆脾胃科三区副主任
河南省中医药学会肝胆病分会委员，河南省中西医结合学会消化病分会委员。
先后在国家核心期刊发表论文8篇。（文/李波）
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