中药师带您认识天麻

作者：河南省中医院药学部 杨燚

天麻，为兰科植物天麻的干燥块茎。立冬后至次年清明前采挖，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥。根据采收季节不同，分为春麻和冬麻。在立夏以前刚出土抽苗时采挖叫“春麻”，过晚则块茎瘪瘦，影响质量；在冬至后天麻红色芽苞未出土时采挖叫“冬麻”。此时养分充足，块茎坚实，质量为优。

药材性状

入药部分呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，气微，味甘，平，归肝经。

药理作用

1）镇静

（2）抗惊厥

（3）保护脑神经细胞

（4）抗眩晕：改善旋转诱发的小鼠厌食症状，对抗旋转后小鼠自主活动的降低。（5）降压。

（6）抗血小板聚集、抗血栓。

（7）抗炎、镇痛。

（8）对心脏的作用：抗心肌缺血、保护心肌细胞。

（9）改善记忆、延缓衰老。

（10）增强免疫功能。

如何区分辨别

看性状

野生天麻大部分外表呈黑色，少数表面为棕黄色和黄白色，环纹明显，条数少，上有杆像支箭，底部大、圆形，个头小，大小不均，长相丑；普通天麻表面皮肤透亮，有淡黄色、淡红色、深红色。头部是红色的嘴，环形纹没有野生的明显，较淡，个头较大，同一批产大小均匀，长相好看。

闻气味

野生天麻含有天麻甙、香草醇，闻起来有像鸡粪的腥味，且这种味道较持久，即使装罐储藏，打开后也能闻到；而人工种植的天麻没有这种气味，香气也不持久，储存一段时间后基本上闻不到味道。

尝味道

野生天麻吃起来有点腥怪味，脆脆的，苦中带甜。而人工种植的天麻苦味稍淡，煮熟吃有像土豆的粉糯感。

编辑：于濠川

上传：刘梦龙