称为"广东人参"的五指毛桃历来是民间流传甚广的"煲汤料"，客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。用小火慢煲，时间越长越好，煲出的汤有椰奶香味。

五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称"五爪龙"，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成分:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。

《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

五指毛桃主要是补，虽然补气不及黄芪，但性味比较平和，没有黄芪升提以及温热之性，所以不用担心上火的问题，用中医学来说就是“补而不峻，益气而不作火，扶正而不碍邪”。

五指毛桃还可以用于治疗脾虚，消化不良，食欲不振，食少无力等症状，帮助肠胃功能比较差的患者提高食欲。

五指毛桃对胃痛慢性胃炎等各种肠胃疾病以及产后的盗汗、虚汗、乳汁少等也很适合。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

五指毛桃适合“虚不受补”“夹湿夹虚”的人群。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

下面介绍两种食用方法:

1

材料:五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特!

2

材料:五指毛桃200克，排骨两条(大概一斤)，姜两片。

做法:五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。

不过需要注意的是五指毛桃性平，微温，有湿热病症者和无湿邪者要尽量避免使用，以免加重症状，它还具有轻微毒性。食用五指毛桃的时候要保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。少吃辛辣或者刺激性食物。

文字、编辑：杨帅群