藏药之光——冬虫夏草

作者：河南省中医院药学部 沈钰乔

冬虫夏草，中药名。为麦角菌科植物冬虫夏草菌Cordyceps sinensis( BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫的尸体的复合体。具有补肾益肺，止血化痰功效。主治阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘、劳嗽痰血。

冬虫夏草的采摘

每年4-7月份，冬虫夏草子座开始出土生长，是为采挖季节。应在冬虫夏草孢子尚未发散时挖取。在海拔较低处及向阳坡地，因气温较低向，冬虫夏草生长较迟，有鉴于此，在采集冬虫夏草时，应从低海拔向高海拔推进，且宜先采向阳面的冬虫夏草。各地宜采时期，一般从4月下旬延续到7月初，采收的时间大约为40天，多集中在20天内。采挖时应带铁铲、小镢头之类的挖掘工具，并带竹篓等物盛放冬虫夏草。一般地说，草露出地3-4厘米处，僵虫埋于土中离地面3-5厘米处，故在挖取冬虫夏草时，只需用工具挖约10厘米深，即可将冬虫夏草挖了出。挖取冬虫夏草后，应将地面草皮铺好，以保护生态环境，防止水土流失。

冬虫夏草的加工

冬虫夏草采收后，可晾晒至六到八成干，除去像纤维状的表面附着物及杂质，再晒干或低温干燥至全干。虫草可用麻袋等物包装，再放入木箱中以免折断、压碎。封装虫草是以散虫草为原料加工而成的。将散虫草用黄酒喷软回潮后，头尾理齐，用线扎成小把，每把约7-8条。把干支小把在木盒或铁格中压挤紧密，经过熏硫和烘干，再用红丝线绳捆扎成长方形，以白纸或透明纸封装，每封125克或250克。然后装入木箱，箱内衬一层防潮纸，外捆两道铁箍。封装虫草又称把虫草。

冬虫夏草的组成和区别

 真品：呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约9-12厘米，虫体似蚕干，约3-6厘米，粗约0.4-0.7厘米，呈深黄色、中黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节20-30个，腹部有足8对，位于虫体中部的4对较明显，质脆易断，断面内心充实，白色略黄。菌座自虫头长出，弯曲棒状，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，断面空虚，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。

 假品：多为唇形科植物草石蚕的干燥根茎（又称地蚕），形状似纺锤，表面淡黄色至灰黄色，环节明显比真品少，只有2-11个，腹部无足，形似幼虫，无子座，质地脆，易折断，断面白色，粉状，尝之黏口无草菇香味，味微甜。此外还有用淀粉、面粉、玉米粉，加少许胶质，调以色素，压制成的假虫草，有的在虫体内插入金属丝的劣质虫草等，不宜购买。

冬虫夏草食用注意事项

1 、需要找到适合自己的吃法，吃法有多种：煮水、炖汤、泡酒、泡茶。除非是有特别的医嘱，哈吉建议日常吃法以煮水吃最佳。

 2、冬虫夏草需要虫和草一起吃。虫体性热，草体性凉，阴阳结合，才能达到冬虫夏草最大的功效。这也是为什么断草的功效会比整草差一些的原因。其实很多营养成分草体含量非常高，特别是抗癌物质，草体占有多数。

总结

冬虫夏草用量切记太多和太少，冬虫夏草的用量很讲究，由于非常尊贵，所以针对不同人群不同的用量。

每日的冬虫夏草用量也不同，健康与亚健康人的每天服用量一般在0.5-2克即可，病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之间，每天的用量可分2到3次吃完。

编辑：刘泰磊

上传：刘梦龙