清代名医徐大椿在《医学源流论》中讲到，“煎药之法最宜深究，药之效不效，全在乎此”，可见煎药方法的不同会直接影响药物的疗效。大家对于中药煎药方法的认识可能大多来自于古装影视剧中的传统瓦罐或砂锅煎药，相较之下对于机器煎药则比较陌生，一些来医院取药的患者朋友看到煎药室的现代化煎药设备，满是好奇。

那么这些充满科技感的煎药设备和家中用砂锅熬出来的中药究竟有哪些区别呢?

两种煎药方式原理其实相同，都是采用水提取法，将药物中的有效成分通过浓度差从中药材里提取到水煎液中，同时实际煎药过程又略有不同、各有优劣。下面先简单向大家介绍两种煎药方式的煎药过程，再来比较两种方式的优缺点。

煎药方式对比

手工煎药

手工煎药是将中药倒入砂锅中，加凉水淹过药面浸泡四十分钟，然后放在燃气灶上，大火烧开后，转小火煎煮30分钟，药汁倒出。同法加水再煎煮第二次，煎煮时间可以短一些，最后将两次煎煮的药汁合并。

机器煎药

机器煎药要把需煎煮的药材装在无纺布袋中，用凉水淹过药面浸泡四十分钟，之后放入煎药机内，设定煎煮温度120度，并根据煎药付数设定好煎煮时间，自动完成煎煮。

#优缺点对比

手工煎药

优点

常压下敞口煎药，利于搅拌。

随用随煎，药液比较新鲜。

缺点

煎药过程中火候把握不好药液容易溢出，一些含淀粉和黏液质的药材容易糊化或吸附在砂锅的粗糙内壁上，致使煎煮后中药汁挤压不尽、中药材损耗多。

不易携带和保存。

耗时耗力远大于机器煎煮。

机器煎药

优点

密闭高压环境，对矿物质贝壳类等质地坚硬的饮片溶出度更高。

温度稳定，不会糊化。

操作简便高效，煎煮完成后挤压更彻底，减少药材损耗。

高温灭菌，袋装方便服用和储存。

缺点

需要专业的煎药人员操作。

有些朋友可能会问为什么家里砂锅煎煮的中药看起来颜色比机器煎煮出来的深呢？

由于砂锅煎煮为敞口，药液直接与空气接触，导致药液氧化颜色变深。

机器煎药经过无纺布和包装机漉网双重过滤，过滤掉了一部分药液中的粘性物质和大的颗粒，因此药液较手工煎煮显得清稀。

手工煎药和机器煎药各有优劣，患者可以根据自己的情况进行选择。我院的是采用先进的十功能自动煎药机，应用科学的煎药方法，始终以煎药质量为第一要求，为人民的健康保驾护航！

编辑：宋琼阳

上传：刘梦龙