很多人一到冬天，就容易手脚冰凉、畏寒怕冷，严重者甚至出现失眠掉发等症。尤其对于老年人来说，肾气本就不足，天气一冷，就会诱发心血管类疾病，还易患肺炎、慢性支气管炎等病症。俗话说“冬令进补，开春打虎”，中医认为在冬季适当进补，可以增强体质、提高人体免疫力。

中药黄精药性平和，作用缓慢，是老年人比较理想的补肾之品，既能补脾气，兼补脾阴，又有润肺生津，益肾补精的作用。老年人冬季进补选用黄精大有益处。

自古以来，黄精就被视为可以延缓衰老的神药，《神农本草经》记载黄精“久食轻身不老，延年，神仙，治心腹五邪，益脾气，安神，忠信和乐”。现代研究发现，黄精具有抗衰老、增强免疫力、改善记忆力等作用，对高血压、糖尿病、肾病等老年性疾病有治疗作用。

黄精属于药食同源之品，味甜，可用做药膳，包括煮粥、炖汤、代茶饮、泡酒等，老年体弱以及病后恢复期患者常服有益。但需注意的是，黄精性滋腻且作用缓慢，往往需长期服用方可见效，但容易助长湿邪，痰湿痞满、气滞、脾虚有湿以及中寒泄泻的人，不建议常服黄精。

下面推荐几种食疗药膳，可供大家冬季进补选择：

1.黄精炖瘦肉   取黄精30克，瘦猪肉50克，加水炖熟，适量加盐，饮汤食肉吃黄精。常服可治疗病后体虚，四肢软弱无力。

2.黄精粥  取黄精20克，粳米100克，先将黄精煮汁，去药渣，再入粳米一起煮，粥熟后加白糖食用。对脾胃虚弱、干咳无痰、咳血者有滋补作用。

3.黄精当归鸡蛋汤  取黄精20克，当归12克，水煎煮，再用两个煮熟鸡蛋去壳，放人药汤再煮，饮汤吃蛋。对血虚、面色萎黄无光泽者有较好作用。

文/编辑：张欣蕊