又到了一年中荷花盛开的季节，荷塘的粼波、幽幽的荷香、碧绿的荷叶，给我们带来了盛夏中的一丝清凉。

古人也有很多描写荷花的诗句：

红粉靓梳妆，翠盖低风雨。

占断人间六月凉，期月鸳鸯浦。

根底藕丝长，花里莲心苦。

只为风流有许愁，更衬佳人步。

宋.辛弃疾《卜算子 为人赋荷花》

毕竟西湖六月中，

风光不与四时同。

接天莲叶无穷碧，

映日荷花别样红。

宋.杨万里《晓出净慈寺送林子方》

但很多人不知道“莲”全身都是宝，古语有“一莲九药”之说，荷花养颜，荷叶轻身，莲子安神，莲芯清心，莲藕养血，莲须固肾，荷梗顺气。

荷叶

味苦，性平，有清热解暑，凉血止血的功效。现代药理研究表明，荷叶具有利尿、解热、抑菌、降低血清中甘油三酯和胆固醇等作用。并且，荷叶是人们钟爱的减肥佳品，早在《证治要诀》中就记载：“荷叶服之，令人瘦劣。”

荷叶绿豆粥：有祛暑清热、和中养胃的功效，适用于夏季烦热口渴、食欲不佳者。取荷叶 1张，绿豆 20 克，大米 50克，先将荷叶、绿豆加适量水同煮至绿豆开花，再加入大米，煮成稀粥。早晚各食用 1 次。

山楂荷叶茶：有塑身减肥、健脾、降压等作用。取 15 克山楂，15 克荷叶，洗净后放入适量清水中，用小火煮10分钟即可引用。如果胃肠功能弱，可加入适量红枣让茶饮平和更易入口。

莲藕

生藕性寒，甘凉入胃，清烦热、止烦渴。熟食健脾开胃、滋阴益气，是一种上等的食补佳品，所以民间有“新采嫩藕胜太医”之说。莲藕既可做菜，如排骨炖莲藕、凉拌藕片等，还可以榨汁直接饮用，并且加工后的藕粉有养血止血、调中开胃之效，是老少皆宜的保健食品。

鲜藕凉茶：有健脾开胃、益心补血之功效。取洁白、肥嫩的鲜藕 500克，切片熬煮（勿用铁锅）至烂熟，加枣 5 粒，白糖适量，再煮 5分钟即可。

莲子

有益肾健脾，养心安神，固精止泻等功效，夏季湿气重导致睡眠质量差等问题，吃莲子是不错的选择，民间还有“若要不失眠，煮粥加白莲”的说法。

桂圆莲子茶：有补血养颜，健脾安神的作用。取莲子15克去芯，红枣20克去核、桂圆10克，一起放入锅内加水适量，炖至莲子酥烂即可食用。

莲子心

为莲子中的青嫩胚芽，味苦，性寒，有清心安神、交通心肾之功。据说，乾隆皇帝每年夏季到避暑山庄，总要用荷叶露珠泡制一杯莲心茶来养心益智，清除心火。

莲心茶：取1.5-3克莲子心，用热水冲泡代茶饮，不但能解暑，还能缓解烦躁的坏情绪，但需注意脾胃虚寒、大便不成形者慎用。

编辑：韩 竟

上传：刘梦龙