陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、调中、燥湿化痰的作用。主治：脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良、湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏、痰湿壅肺之咳嗽气喘。是临床上比较常用的一味中药。

陈皮药材分为“陈皮”和“广陈皮”。普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地。广陈皮作为广东地道的药材，主要产于广东江门新会，广陈皮中又以新会陈皮为正宗，因新会陈皮受产区、品种、工艺、年份的限制和具有极高的药用价值，导致市场上有一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金的说法。也有着千年人参，百年陈皮的美誉，陈皮确实是个宝，陈年越久越香、营养价值也更高。

大家在生活中都喜爱用陈皮来煮茶喝,那能不能用新鲜的橘子皮来代替陈皮呢？鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。

     将陈皮10克洗净，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。每天2～3次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗塞、脂肪肝患者。

     给大家介绍几种关于陈皮的茶饮：

陈皮山楂茶：具有消食理气降脂的功效。

陈皮红枣茶：具有燥湿化痰、健胃消食。

陈皮枸杞茶：具有化痰清热、清肝明目。

玫瑰陈皮茶：具有化痰止咳、理气解郁。

     陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用。陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。

文字/编辑：贾星远