酸酸甜甜惹人馋

作者：河南省中医院药学部 白云飞

中药山楂

来源：蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实。

药性：酸、甘、微温。

归经：脾、胃、肝经。

功效：消食化积、行气。

应用：饮食积滞；泻痢腹痛；疝气痛；痛经。

用法用量：煎服，10~15g，大剂量30g。生山楂、炒山楂多用于消食散瘀；焦山楂、山楂炭多用于止泻利。

使用注意：脾胃虚弱而无积滞者或胃酸分泌过多者均慎用。

闲聊山楂

俗语称：“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”。每每提起山楂，还没吃到嘴里，就已经感觉到了酸，忍不住流口水。小时候，都吃过冰糖葫芦。在寒冷的季节，吃一串冰糖葫芦，甜脆而酸凉，回味无穷，似乎浑身都充满了活力。小时候只是觉得好吃，长大后学了中药才知道山楂是一味很好的中药。

我们日常生活中，山楂经常被加工成非常好吃诱人的食物。比如冰糖葫芦、山楂糕、山楂罐头、山楂片、山楂卷等等，无一不是酸甜可口，老少皆宜。我们都知道，吃撑了的时候，来点山楂制品，会帮助我们消化食物。

医话山楂

中医认为山楂可以让人体气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，可用于治疗肉食积滞证、泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。

此外，山楂色红，红则入心入血，为养血化瘀之要药。现代研究发现：山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；山楂所含的山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病有益处。

山楂虽好，却并非多多益善、人人皆宜。

 山楂助消化是通过“破气”去消化积滞的，如果食用过多，就会伤人中气，因此儿童及脾胃虚弱者应少吃山楂。山楂还有收缩子宫平滑肌的作用，孕妇也尽量少吃。

山楂中含有大量的果胶和单宁酸，遇到胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，并与山楂皮、山楂纤维和食物残渣等一起形成胃结石。

另外，山楂中的酸性物质对牙齿有一定的腐蚀性，换牙期的儿童如果食用山楂或山楂片、山楂糕等过量，对牙齿生长十分不利。

中药山楂

山楂消食化积、行气散瘀，为消化油腻肉食积滞之要药。需要注意的是食用山楂过多，会伤人中气，尤其是孕妇、儿童及脾胃虚弱者。

药典中，山楂的常规用量为15~30g。此外，吃完山楂后要注意及时漱口或刷牙，以防对牙齿造成损害。 

编辑：白云飞

上传：刘梦龙